Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 80 min. Dificultad: Fácil

, 1 taza de aceite, 2 tazas de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato, 3 calabazas italianas, 1 cucharadita de canela molida, 3 tazas de harina de trigo, 2 huevos, 1 cucharadita de levadura o polvo para hornear, 1 taza de nuez , 1 taza de pasas, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vainilla,

Se mezclan todos los ingredientes líquidos con la calabaza rayada. Aparte, se unen los secos, a excepción de las pasas y nueces. Se baten muy poco tiempo con la batidora y se agrega por ultimo las pasas y las nueces. Se pone en un molde para hornear previamente engrasado. Se introduce a horno medio, 180º centígrados, previamente calentado, durante unos 40 a 45 minutos. Se sabe que ya está hecho, si se introduce un palillo en el centro y sale seco, es que esta bien cocido.